魏怡君的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

嘉義即溶咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 2023年咖啡濾掛推薦禮品

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 嘉義冰釀咖啡中秋禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，bemo cafe壺泡咖啡開箱報告 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 桃園音樂家咖啡禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，桃園音樂家咖啡企業贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺東浸泡式咖啡企業送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺南單品咖啡網友推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 苗栗宏都拉斯咖啡送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新竹藝伎咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。基隆衣索比亞咖啡企業送禮推薦

在民國，最小資的女作家，應該就是張愛玲。雖然出身大戶人家，錦衣玉食，可她偏愛鄉間菜。 品味張愛玲筆下的鄉間菜，光看文字就很過癮。她說：“在上海我跟母親住的一個時期，每天到對街舅舅家去吃飯，帶一碗菜去，莧菜上市的季節，我總是捧一碗烏油油紫紅夾墨綠絲的莧菜，里面一顆顆肥白的蒜瓣染成淺粉紅。在天光下過街，像捧著一盆常見的不知名的西洋盆栽，小粉紅花，斑斑點點暗紅苔綠相間的鋸齒邊大尖葉子，朱翠離披，不過這花不香，沒有熱乎乎的莧菜香。”一道平常的“清炒莧菜”，因張愛玲而妙筆生花。晚年在舊金山的她，一天在唐人街看到店鋪外陳列的大把紫紅色的莧菜，怦然心動，卻沒有買，她說美國的蒜如干姜癟棗，沒有蒜味，說“炒莧菜沒蒜，不值得一炒。”到底是中國人，太懂得莧菜的脾氣和大蒜的性味，沒肥白的蒜瓣佐炒，莧菜的清香就出不來。 那時的上海，八分錢一大碗滾熱豬油燒魚頭豆腐，張愛玲喜歡吃豆腐，而臭豆腐干對張愛玲更具誘惑，“聽見門口賣臭豆腐干的過來了，便抓起一只碗來，噔噔奔下六層樓梯，跟蹤前往，在遠遠的一條街上訪到了臭豆腐干擔子的下落，買到了之后，再乘電梯上來。”這里的六層樓房，就是張愛玲文中常提到的常德公寓。 張愛玲對炒豆渣很有一套，她說：“豆腐渣澆上吃剩的紅燒肉湯汁一炒，就是一碗好菜，可見它吸收肉味之敏感；累累結成細小的一球球，也比豆泥像碎肉。少摻上一點牛肉，至少是‘花素漢堡’。” 張愛玲喜歡吃一切甜爛的東西，“小飯鋪常常在門口煮南瓜，味道雖不見得好，那熱騰騰的瓜氣與‘照眼明’的紅色卻予以人一種‘暖老溫貧’的感覺。 ”這里的煮南瓜就是煨南瓜，又甜又爛，估計她沒少吃。 張子靜在回憶姐姐張愛玲時，說她愛吃掌雞蛋，做法是把雞蛋像攤面餅一樣在鍋里煎熟，盛到碗里后又把碗倒扣在鍋里，隔著水蒸一下就行了。 小時候在天津，張愛玲常吃的鴨舌小蘿卜湯、腰子湯讓她一輩子都念念不忘：“咬住鴨舌頭根上的一只小扁骨頭，往外一抽抽出來，像拔鞋拔……湯里的鴨舌頭淡白色，非常清腴嫩滑。”“還有腰子湯，一副腰子與里脊肉小蘿卜同煮。里脊肉女傭們又稱‘腰梅肉’……多年后才恍然，悟出是‘腰眉肉’。” 戰亂時，在香港讀書的張愛玲坐貨輪去日本會炎櫻，坐的是二等艙，與船員一桌就餐，“一日三餐都是闊米粉面條炒青菜肉片，比普通炒面干爽，不油膩。菜與肉雖少，都很新鮮。二等的廚子顯然不會做第二樣菜，十天的航程里連吃了十天，也吃不厭。”這道菜多年后她才看到一個名詞“炒河粉”，而且還不確定，但有張迷確定那就是“炒河粉”。 張愛玲說過：“人生有三恨：一恨鰣魚刺多，二恨海棠無香，三恨紅樓未完。”所以，她寫給美國朋友愛麗絲的18道中國菜單中，其“紅燒劃水”用的是青魚頭、青魚尾。她還有一道待客菜“芋艿肉片”，是將芋艿切片油炸，肉片用油滑過，加木耳、筍片同炒。身在異國他鄉的張愛玲，時常回味姑姑的蘿卜煨肉湯、張家的香椿芽炒雞蛋、女傭的荷葉粉蒸肉、合肥丸子……這些中國的平民菜鄉間菜，因吃不到，她就畫餅充饑，68歲那年，寫了散文《談吃與畫餅充饑》。 >>>更多美文：心情隨筆

那是一個心情沉悶的夏日，我初次遇見了垂死掙扎的你。一株被剪除的綠葉吊蘭，長不過寸，葉不足三，瘦小的身軀蜷縮在干裂的盆土里，蔫頭耷拉的等待死神的到來，或者命運轉機。 我輕輕的拈你起來，迫不及待的找來文件柜里閑置許久的塑料花盆，挖了一抷路旁土把你栽植，給你澆水，如同悉心安置一位落難的朋友。因為急于挽救你垂危的生命，所以，并沒有考慮太多你的意愿，比如：遭遇遺棄之后，是否依然愿意在人世間走一遭，是否還有熬過余夏，迎接金秋的勇氣…… 擅自做主總是不好，尤其是在別人生與死的大問題上。為此，我只能倍加盡心的照顧你，以求靈魂的自我救贖。在每一個陽光和煦的清晨，我都會端著你穿過人群，到水龍頭下，細心的洗凈你的每一寸肌膚；在每一個下午，仔細打量你的每一個毛孔，找尋剛吐出來的嫩芽。 似乎是你被我感動了，或者是可憐我的入世太深、太俗，在一個雨后的早晨，竟然真的就有了新葉。 新葉，對我來說，是配合，是肯定，是鼓勵，更是生活的調味劑，心情的傾聽者。迷茫時、失意時、煩悶時、高興時，我都會把目光投向你，傾訴，交流，受你點撥，從而寧靜、淡泊。 你以超常的速度生長著，仿佛是要給誰驚喜。 昨天，早早處理完手頭的俗事，一如既往的找你閑話。竟發現一朵五瓣白色小花在你枝頭綻放，我喜出望外，興奮之情不能自已！你可知，“寧可枝頭抱香死，何曾吹落北風中”是菊花才有的氣節？而你，本該在春光明媚里盡情享受溫情。 究竟是星辰流轉、四季變遷重塑了你？還是你求生的勇氣錯亂了季節？亦或者是你不甘夭折的骨氣否認了季節？ 不論怎樣，你能有今天的枝繁葉茂，我的良心的確安了許多。那花，應該是蒼天的饋贈，對你，也對我，珍愛生命，敬畏生命！ >>>更多美文：原創散文

你好！我是王蘭，我家里的情況是這樣的，我父親于2017年8月23日中午12點左右從三樓摔下來，意識不清醒大概8個多小時，醫生說我父親盆腔大出血，大概只有百分之二十不到的可能活下來，讓我們做好心理準備，然后他就被推進了急診手術室，做了應該是將近十個小時的手術，手術期間醫生曾經端出我父親的肝臟脾臟，對我們說我父親現在情況特別危險，他們只能盡力而為，那時候我覺得特別漫長，出來的時候我并沒有特地的看過時間，然后我父親又被轉進了EICU，住了也是將近十來天吧，每天的花費都在兩萬元左右，我們只能輪流進去探望爸爸，我記得是只有半個小時的探望時間吧，爸爸全身都插滿了各種管子，大約是起搏器，導液管還有因為骨折打的鋼針，他大部分時間都是意識不清的，說不了話，有一只耳朵也聾了聽不見，然后我只能輕輕的握著他的手，偶爾他醒來的時候就望著我，有一只能動的手就一直動，醫生說他醒著的時候就一直這樣不聽話，可能是想拔呼吸管… 我以為…可我爸爸終究從鬼門關闖了回來，是為了我們這一家人，我從來不知道父愛可以如此深沉，不止可以給兒女生命，甚至還可以為了兒女而創造出這樣一個超越生命的奇跡。他的情況一天天好轉，生命體征終于大體穩定后，終于從EICU出來了，在這之前我妹妹也從學校趕來看望爸爸，她一直哭，而我不能哭，我得安慰她，穩住媽媽，穩住弟弟，穩住年邁的爺爺奶奶，就算我心里沒底我也得理直氣壯的告訴他們，爸爸不會有事，你們不要太擔心。 爸爸大多數時候都是口不能言，耳不能聽的，我們都不能交流，在一個清醒的中午，他看著我們，用力的在我的手機備忘錄里寫下了這樣一段話，他說，為你們而活。我深信就是這樣一個原因，讓我父親奮力從死神手中掙脫，回到了我們身邊。 我父親從EICU出來以后，我也差不多要到了開學的時候，我開始是準備休學的，我媽媽做事不怎么穩當，我放心不下。是我爸爸一直用那只唯一能動的手推我，一直讓我去上學，我媽媽也說費用我們有的，自家的積蓄還是別人的幫助，我們一定能撐下去，她也跟我保證會好好照顧爸爸，有什么事一定會對我說，然后我才走的。 我走了以后，從我爸媽處傳來的，就一直是好消息。從我姑姑處傳來的就一直是壞消息。而我每每發消息詢問或者是電話質疑的時候，爸爸都笑著說沒事沒事，一切都好。 我就這樣，一直在相信與不相信之間糾結，難以言說的憤怒與痛苦，思慮百轉千回。 我爺爺生病有生命垂危現象的時候，我爸爸因為急性膽囊炎沒錢醫治痛到暈過去的時候，我也是從姑姑處得到的消息，我打電話過去，我媽媽眼里蓄滿了淚水，她說家里沒錢了，怎么辦…我叫她給我看看爸爸，她說爸爸現在痛得很，沒什么好看的…我著急的大吼大叫，然后她匆忙掛了電話…不歡而散 隨后我又打電話問了我姑姑，她說爸爸在醫院已經用了近百萬的錢，家里到處借錢付費，家中的積蓄早已經花光，現在已經負債累累。 我們家現在是，一個喪失了勞動力的媽媽，一個帶著一個女兒單親姑姑。年老多病的爺爺奶奶，高三的妹妹，未成年的弟弟，還有一個大學在讀的我，我父親現在因為高空墜落導致的多發傷未好，又感染了急性膽囊炎，醫生建議繼續治療，后期的手術以及恢復治療的費用，我們真的已經沒有任何辦法了，無計可施的我們，只能求助于大家，求助于所有好心的人能給予我們一點幫助，幫助我們籌集這60萬的醫藥費用。 因為我母親不識字，照顧爸爸也走不開，爸爸現在因為打了太多麻藥導致頭腦有些不清醒。所以我沒有拿到醫院病歷首頁，只有之前在手術的時候我拍的這些圖片。?希望您能幫幫我們！幫幫我們這個家。 >>>更多美文：心情日記/日志

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